da Thomas | Mar 18, 2022 | Notizie
Come detto in alcuni articoli precedenti qui sul nostro blog, i vini naturali non sono una moda del momento, anzi rappresentano un’inversione di tendenza del mercato enologico che punta lo sguardo al passato per proiettarsi nel futuro. Il numero sempre crescente di...
da Thomas | Mar 11, 2022 | Notizie
Oggi parliamo dell’eterno dilemma tra grano italiano e quello estero. Dove si nasconde la verità? È vero che per avere un prodotto finale eccellente dobbiamo affidarci esclusivamente alle colture nostrane? Vediamo di fare chiarezza una volta per tutte. Di sicuro noi...
da Thomas | Feb 25, 2022 | Informazione, Notizie
La settimana scorsa abbiamo provato a fare un po’ di chiarezza, dimostrando che non è la provenienza del grano duro a fare realmente la differenza ma tutto quello che ci gira intorno ed il trattamento che subisce la materia prima nelle fasi che precedono l’utilizzo...
da Thomas | Feb 18, 2022 | Notizie
BIODINAMICO SI, BIODINAMICO NO. In un articolo precedente abbiamo già affrontato a grandi linee il tema dell’agricoltura e dei prodotti biodinamici ed abbiamo chiarito che, ad oggi, non esiste ancora una vera e propria certificazione ufficiale a riguardo. Parecchi...
da Thomas | Feb 4, 2022 | Informazione, Notizie
Nuovo appuntamento qui sul blog di SpaccioGrosso.it e nuovo spiegone tecnico per andare a parlare oggi di un altro elemento molto dibattuto in tema di vino. Mi riferisco ai solfiti, sostanze naturali che possono però essere usate in determinate quantità come additivi...